Steeds meer mensen kiezen ervoor om buiten te koken, en dat is niet zonder reden. Het biedt een heerlijke manier om je gerechten een bijzondere smaak te geven, terwijl je geniet van de frisse lucht. Een apparaat dat ideaal is voor deze ervaring, is de Monolith Avantgarde. Deze kamado-grill heeft een speciale plek veroverd onder barbecuefans dankzij zijn stevige constructie en veelzijdige mogelijkheden. Of je nu wilt grillen, roken of bakken, met een kamado kun je eindeloos variëren. De sleutel? Het vermogen om hoge temperaturen te bereiken en te behouden, waardoor je vlees, vis en groenten optimaal bereid worden. Maar hoe zorg je ervoor dat je altijd op het juiste moment de perfecte garing hebt?
Handige tips voor het grillen van vlees op de kamado
Een groot voordeel van buiten koken met een kamado is de kans om vlees perfect te bereiden. Maar wat is het geheim? Begin altijd met vlees van goede kwaliteit. Gebruik vervolgens een rub of marinade om extra smaak toe te voegen. Het gecontroleerd verhogen van de temperatuur is belangrijk, omdat dit ervoor zorgt dat het vlees van binnen sappig blijft terwijl je een mooie korst krijgt aan de buitenkant. Om de juiste temperatuur te bereiken en te behouden, is een kernthermometer onmisbaar. Hiermee kun je precies meten wanneer het vlees de gewenste kerntemperatuur heeft bereikt. Deze methode zorgt ervoor dat je vlees altijd perfect gegaard is.
Groenten en bijgerechten bereiden voor extra smaak
Naast vlees is de kamado ook perfect voor het bereiden van groenten en bijgerechten. Veel mensen realiseren zich niet dat groenten op een grill kunnen transformeren van bijzaak tot ster van je maaltijd. Denk aan paprika’s, courgettes en asperges die je licht kunt grillen voor een rokerige smaak. Het toevoegen van een beetje olijfolie en je favoriete kruiden kan de smaak verder versterken. Ook kun je experimenteren met het maken van pizza of brood in je kamado. De hoge, constante temperatuur biedt dezelfde mogelijkheden als een traditionele steenoven, waarmee je knapperige en smaakvolle bijgerechten kunt maken die je gasten zullen verrassen.